воскресенье, 17 августа 2014
10:29

Тесто для выпечки в духовке. Любимый рецепт.

Solar-girl
Люди не замечают, как плачет ночами та, что идет по жизни смеясь...
Обещала  Кэналлийский Воронёнок, но может еще кому пригодится :)

Состав:

100 г свежих дрожжей,
1 л жидкости (вкуснее всего кефир),
1 ст сахара,
чуть соли (примерно полчайной ложки),
50 г растительного масла,
100 г сливочного масла,
3 яйца (по идее, можно не класть),
1 ч.л. соды, гашеной уксусом,
2-2 с небольшим кг муки

Плюс 1-2 яйца для смазывания (по желанию)


Сначала опара: дрожжи растереть с горстью сахара (они станут жидкими), и добавить примерно 0.5 л жидкости, стакан-два муки (чтоб как на оладьи) и поставить подходить на 30-45 минут.


Когда опара начнёт чуть осаживаться - готово. Добавить всё остальное, вымесить. Вымешивать эластичное тесто на столе, подпылённом мукой, 100-120 раз (если энергично - около 5-6 минут, я по настроению завершаю всё молитвой "Отче наш", но не всегда). Потом положить тесто в миску, смазанную растительным маслом, накрыть полотенцем и поставить подходить на 1,5 часа.

Можно формировать-разделывать пироги или булочки - но руки и стол уже смазываются растительным маслом, а не мукой.
Если планируется сладкая выпечка - сахара можно чуток больше, и ванильку, если что-то солёное - можно чуть меньше. По этим пропорциям тесто чуть сладковатое, но ооочень в меру - к капустным и мясным пирогам вполне подходит.

После формовки, уже на противне, изделия подходят минут 20-30, и ещё за 5 минут до выпечки я их смазываю яйцом для красоты :)

Приятного аппетита!


P.S. на некоторое время (до суток)можно поставить тесто в холодильник - вполне себе потом нормально печётся, проверила :)

P.P.S. из этого количества получается примерно 60 пирожков (стандартных, среднего размера)


@темы: кулинарное

URL
Комментарии
13.02.2024 в 00:49

Гость
Здравствуйте, привет, форумчане форума!

Хотел бы поделиться с вами своим последним опытом поиска отличного автосервиса в Оренбурге. После нескольких разочарований, я наконец нашел то место, которым действительно остался доволен — AutoLife56.

Что мне особенно понравилось в AutoLife 56, так это профессиональный подход каждого специалиста этого сервиса. Мастера не только с высокой точностью решили проблему с моим автомобилем, но и предоставили важные указания по его дальнейшему обслуживанию.

Мне кажется важным поделиться этой информацией с вами, так как знаю, насколько затруднительно порой найти действительно надежный сервис. Если вы ищете рекомендованный автосервис в Оренбурге, рекомендую обратить внимание на AutoLife56, расположенный по адресу: г. Оренбург, ул. Берёзка, 20, корп. 2. Они работают ежедневно с 10:00 до 20:00, и более подробную информацию вы можете найти на их сайте: https://autolife56.ru/.

Надеюсь, мой опыт окажется важным для кого-то из вас. Буду рад получить ваш фидбек, если решите воспользоваться услугами AutoLife56.

Ремонт тормозной системы в Оренбурге
Связанные ссылки
Поиск качественного автосервиса в Оренбурге завершился успехом: AutoLife56 Не игнорируйте: сервис AutoLife56 — ваш надежный партнер в мире авторемонта в Оренбурге Предложение: заслуживающий доверия автосервис в Оренбурге - АвтоЛайф 56 Встречайте о АвтоЛайф 56: преимущества в уходе за автомобилях в Оренбурге Узнайте больше о АвтоЛайф 56: почему стоит выбрать нас в обслуживании автомобилях в Оренбурге 181091e
URL

Расширенная форма

Редактировать

Подписаться на новые комментарии